Deixeu-vos sorprendre.
Ingredients
- 500gr de polpa de carbassa neta
- 2 pomes golden
- Sal
- sàlvia fresca o julivert per a decorar
- pipes de carbassa per decorar
- Formatge parmesà per decorar
- sal i pebre negre acabat de moldre
Elaboració:
Netegem les pomes, les pelem, els traiem el cor i les tallem a trossos, reservem.
Pelem i tallem a trossos la carbassa
Posem la poma i la carabassa a coure a foc ben lent fins que s’hagi fet la compota. Hi tirem una mica de sal.
Un cop ja ho tinguem cuit ho trinxem amb el minipimer, rectifiquem de sal si cal.
Ho tornem a posar al foc i hi tirem un raig de licor (vermouth, vi sec…) per a que li doni un gust més intens.
Un cop tebi, ho servim gots de xupito, hi posem una mica de decoració (una fulla de salvia, julivert, pipes…)
Ho servim